L’intervento dell’arch. Alessandra Gentili rappresenta un’interpretazione e un’evoluzione in chiave moderna dell’architettura tradizionale. Gli spazi che ne risultano sono eclettici e versatili ed integrano le funzioni proprie della ristorazione con quelle della ricettività, della convivialità e dell’happening.

Uno dei principi di questo progetto è stato quello di preservare inalterati gli alberi esistenti non soltanto con spirito di conservazione, ma anche con l’intento di renderli parte integrante dei nuovi spazi. Le grandi bucature trasparenti incorniciano essenze arboree secolari come i gelsi e gli olmi, vere e proprie sculture, lasciando la natura protagonista.